Pasteurizador de laboratorio Equipo didáctico Equipo de formación profesional Entrenador de máquinas de alimentos

Pasteurizador de laboratorio FT75 Equipo didáctico Equipo de formación profesional Entrenador de máquinas de alimentos

DESCRIPCIÓN
El pasteurizador de laboratorio FT75 reproduce con precisión en miniatura el proceso industrial de alta temperatura y corto tiempo (HTST). El rendimiento nominal es de solo 10 litros/hora. Aunque está diseñado principalmente para su uso con leche, se pueden pasteurizar otros líquidos alimentarios siempre que su contenido de sólidos no sea demasiado alto.
Las temperaturas de pasteurización y los tiempos de mantenimiento se ajustan fácilmente, lo que permite investigar la eficacia del tratamiento del producto. Cuando se opera, se limpia y se esteriliza correctamente, el FT75 puede producir un producto tratado y pasteurizado correctamente. Sin embargo, este aparato no está destinado a utilizarse para fabricar productos para el consumo humano.
El proceso HTST implica calentar el líquido de proceso (leche) a una temperatura mínima de 72 °C, mantener esta temperatura durante 15 segundos y enfriar a una temperatura de almacenamiento lo más rápido posible.


El intercambiador de calor de placas de tres etapas del FT75 (fig. 1) logra estos parámetros (1) calentando el líquido de proceso con agua caliente antes de su entrada en el tubo de retención y luego (3) enfriándolo con agua fría hasta la temperatura de almacenamiento. Un intercambiador de calor intermedio (2) transfiere calor del producto tratado al líquido de alimentación. Esto proporciona beneficios dobles en la reducción de la energía requerida para alcanzar la temperatura de pasteurización y en la reducción del enfriamiento requerido. Hay disponible un circulador de agua helada CW17 opcional. Se proporcionan instrumentos y controles completos para regular la temperatura del agua de calentamiento y también la velocidad de la bomba de alimentación, que a su vez regula el tiempo de retención.
Se encuentra disponible un enlace de computadora opcional para controlar el proceso y registrar los datos de producción.
Un manual de instrucciones para el usuario proporciona datos de instalación, puesta en servicio y mantenimiento junto con ejercicios de proyecto. Para uso en escuelas secundarias/preparatorias, se encuentra disponible un conjunto completo de hojas de trabajo y explicaciones simples a pedido.