Equipo didáctico adicional para microondas UHT Equipo de formación profesional Entrenador de máquinas de alimentos

FT84-12 Equipo didáctico adicional para microondas UHT Equipo de formación profesional Entrenador de máquinas de alimentos

DESCRIPCIÓN
La unidad Microwave UHT/HTST ha sido desarrollada para el calentamiento rápido de varios tipos de productos viscosos, no viscosos e incluso no homogéneos.
Se pueden alcanzar temperaturas de producto de hasta 160 °C. El producto se calienta en un tubo de producto corto, lo que permite alcanzar velocidades de calentamiento extremadamente rápidas. Esta velocidad de calentamiento extremadamente alta reduce los efectos negativos en las propiedades físicas del producto, por ejemplo, la desnaturalización de proteínas, vitaminas y la reacción de Maillard.
Otra ventaja de la unidad de microondas es que el calentamiento se produce en todo el volumen del producto. No se necesita una superficie calentada, lo que evita que el producto se queme. El Microwave UHT/HTST es un sistema de laboratorio fácil de usar para la pasteurización, esterilización, gelatinización y otros procesos de calentamiento. El FT84-12 es una unidad complementaria que debe utilizarse junto con un sistema tubular UHT (p. ej., FT74XA, FT74XTS, FT174X).


Estas unidades FT todavía están disponibles para uso independiente, pero el FT84-12 no puede funcionar sin el sistema UHT. Al comprar un FT84-12, los propietarios actuales de un FT74 pueden actualizar su equipo a una unidad de microondas de rendimiento completo a un costo mínimo (las unidades de intercambiador de calor de placas FT74 también necesitarán la opción de intercambiador de calor tubular).
El FT84-12 se coloca en línea con el sistema UHT, utilizando acoplamientos de calidad alimentaria y mangueras flexibles, lo que permite que la sección de calentamiento UHT se utilice para precalentar el producto.
El FT84-12 incluye un preenfriador inicial cerca del aplicador de microondas, y el sistema UHT proporciona la refrigeración principal.
La combinación del UHT (tubular) y el FT84-12 proporciona una flexibilidad completa y todas las ventajas de los sistemas de calentamiento tubular y por microondas.