FT68 Unidad de desodorización Equipo didáctico Equipo de formación profesional Entrenador de máquinas de alimentos
DESCRIPCIÓN
El recipiente del proceso de desodorización tiene un tamaño de lote de 25 litros y está montado en un marco de acero inoxidable de pie, que también alberga el equipo de alto vacío, la consola de control, la bomba de descarga y el filtro de pulido.
Un elemento de calentamiento eléctrico de 3,0 kW está incorporado en el recipiente para calentar el aceite a temperaturas de hasta 250 °C. El recipiente también contiene un tubo de distribución de vapor especial, que permite la mezcla completa de vapor y aceite requerida.
La temperatura de funcionamiento se selecciona en un controlador de temperatura electrónico y se registra en un registrador gráfico continuo, ambos alojados en la consola de control.
Un serpentín de agua de refrigeración sumergido proporciona un medio para reducir la temperatura del aceite al finalizar el proceso.
Un sistema de vacío de múltiples etapas incorpora un eyector de vapor, un condensador y una bomba de vacío de anillo líquido para lograr niveles de vacío inferiores a 5 mm Hg (ABS), 6,5 mbar en el recipiente de proceso. La indicación precisa de la presión del recipiente se logra mediante un transmisor de presión electrónico, que indica el nivel de vacío hasta un Torr en una pantalla digital en el panel de control.
Los ácidos grasos y otros compuestos arrastrados con el vapor se condensan en un condensador tipo rociador y pasan al drenaje con el agua de sellado de la bomba de vacío de anillo líquido.
Una vez completado el proceso de desodorización, el aceite se bombea fuera del recipiente a través de un filtro de "pulido", que elimina las partículas restantes en el aceite terminado.
El recipiente desodorizador está diseñado de acuerdo con el código BS 5500 para recipientes a presión.
Todos los materiales en contacto con el fluido de proceso son de acero inoxidable.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
DEPOSITO DESODORIZADOR
Volumen total: 60 litros
Volumen de trabajo: 25 litros
TEMPERATURA DEL PRODUCTO
Máxima: 250 °C
Presión de trabajo: inferior a 5,0 mm Hg (ABS), 6,5 mbar
Elemento calefactor: 3,0 kW
Área de serpentín de enfriamiento: 0,1 m2
VAPOR DIRECTO
Caudal: 0-1 kg/h
SISTEMA DE VACÍO
Vapor eyector: 4,1 bar, 4 kg/h
BOMBA DE VACÍO
Tipo: Anillo líquido
Número de etapas: Dos
Potencia del motor: 2,0 kW
Sellador: Agua
Caudal de sellador: 10,0 lpm
FILTRO DE PULIDO
Tipo reemplazable: cartucho
Tamaño del elemento filtrante: 6,0 micro
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